김장배추 절이기, 간단하고 맛있게 절이는 방법은?

김장배추 절이기 - 간단하고 맛있게 절이는 방법

안녕하세요, 오늘은 김장철에 꼭 필요한 배추 절이기 방법을 알려드리려고 해요.
김장을 준비하시는 분들이라면 한 번쯤은 고민해보셨을 텐데, 배추를 어떻게 절여야 맛있는 김치를 만들 수 있을지 궁금하셨죠?
걱정 마세요! 오늘 소개드릴 방법으로 간단하고 맛있게 배추를 절일 수 있을 거예요.

김장철 필수 아이템, 배추 절이기

안녕하세요, 오늘은 김장철에 꼭 필요한 배추 절이기 방법을 알려드리려고 해요.
김장을 준비하시는 분들이라면 한 번쯤은 고민해보셨을 텐데, 배추를 어떻게 절여야 맛있는 김치를 만들 수 있을지 궁금하셨죠?
걱정 마세요! 오늘 소개드릴 방법으로 간단하고 맛있게 배추를 절일 수 있을 거예요.

배추 절이기, 이렇게 하세요!

배추 절이기는 김장의 핵심이라고 해도 과언이 아니에요.
배추를 잘 절이면 그 이후 과정이 한결 수월해지니까요.
그럼 어떻게 하면 좋을까요?

준비물부터 꼼꼼히 체크하기

배추 절이기를 위해서는 먼저 준비물부터 체크해야 해요.
필요한 건 배추, 소금, 물 정도에요.
배추는 신선하고 단단한 것으로 고르세요.
소금은 굵은 소금이 좋고, 물은 깨끗한 물을 사용하는 게 중요해요.

배추 잘라서 절이기 시작하기

배추는 먼저 씻어서 반으로 잘라요.
그리고 줄기 부분에 칼집을 내주세요.
이렇게 하면 소금이 배추 속까지 잘 스며들어요.
준비한 소금물에 배추를 담그고, 줄기 부분에 소금을 골고루 뿌려주세요.
그 다음엔 배추를 차곡차곡 담아서 밑에 깔아놓은 비닐로 감싸주면 돼요.

절이는 동안 계속 관리하기

배추를 절이는 동안에는 계속해서 관리해 주셔야 해요.
12시간마다 한 번씩 배추를 뒤집어 주세요.
그리고 배추가 물을 잘 흡수할 수 있도록 무거운 물건으로 눌러주는 것도 중요해요.
이렇게 하면 배추가 골고루 절여질 거예요.

맛있는 김치를 위한 비법 공개!

배추를 잘 절이는 것 외에도 맛있는 김치를 만들기 위해서는 몇 가지 팁이 더 필요해요.

김치 양념 만들기

김치 양념은 맛의 핵심이에요.
갓 고운 고춧가루, 새콤한 식초, 달콤한 설탕, 향긋한 마늘과 생강 등을 골고루 섞어서 만들면 됩니다.
양념의 양은 취향에 따라 조절하세요.

버무림 할 때 주의사항

배추를 양념에 버무릴 때는 손으로 꼭꼭 눌러가며 버무리세요.
이렇게 하면 양념이 배추 속까지 골고루 스며들어요.
그리고 절인 배추를 씻을 때는 물이 너무 많이 빠지지 않도록 주의해야 해요.

저장 방법도 중요해요

김치를 담그고 나서는 공기가 잘 통하는 곳에 보관하세요.
김치가 숙성되면서 맛이 깊어지니까요.
단, 너무 따뜻한 곳에 두면 금방 익어버리니 주의해야 해요. 이렇게 배추 절이기부터 김치 만들기, 보관까지 김장의 모든 과정을 꼼꼼히 살펴봤어요.
이제 여러분도 맛있는 김치를 만들 수 있을 거예요.
김장철 즐겁게 보내세요!