깔끔하고 감칠맛 나는 김치찌개 맛있게 끓이는 법, 이렇게 하세요!

 

김치찌개 맛있게 끓이는 법

김치찌개는 언제 먹어도 맛있지만, 제대로 끓이면 그 맛이 훨씬 더 깊고 시원해집니다. 오늘은 조미료 없이도 깔끔하고 감칠맛 나는 김치찌개 끓이는 법을 소개해드리려고 해요.

재료와 분량 체크하기

김치찌개 만들 때 가장 중요한 건 신선하고 맛있는 재료를 준비하는 거죠. 저는 작은 배추 4분의 1포기와 꽁치 통조림 1캔, 양파 반개, 대파 반대, 두부 반모를 사용했어요. 여기에 모멸치 육수 900ml, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 0.3큰술, 국간장 1큰술을 넣었죠.

김치와 양파를 볶아 향 내기

냄비에 식용유 1큰술을 두르고 김치와 양파를 담아 볶아요. 여기에 고추장과 다진 마늘을 넣고 계속 볶다 보면 감칠맛이 살아나는 걸 느낄 수 있어요. 이 과정이 김치찌개의 맛을 좌우하니 꼭 해주세요.

육수 부어 끓이기

볶은 김치와 양파에 모멸치 육수를 부어 중불에서 10분간 끓여줍니다. 여기에 고춧가루를 1큰술 넣어 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있어요. 김치찌개는 국물 농도에 따라 맛이 달라지니까 취향에 맞게 조절하는 게 중요하죠.

꽁치 통조림과 김칫국물로 완성하기

이제 꽁치 통조림을 넣어주세요. 참치와 달리 꽁치는 비린내가 강하기 때문에 조미액은 버리고 건더기만 넣어줍니다. 마지막으로 김칫국물을 넣어 맛을 더해주면 완성이에요. 여기에 설탕과 국간장으로 간을 맞추면 깔끔하고 감칠맛 나는 김치찌개가 완성됩니다.

맛있게 즐기는 팁

김치찌개에는 두부와 대파를 넣어 마무리해주면 좋아요. 두부는 식감이 좋고, 대파는 향긋한 풍미를 더해줍니다. 2-3분 더 끓여주면 완성이죠.
이렇게 끓이면 국물이 깔끔하고 감칠맛 나는 김치찌개를 즐길 수 있어요. 꽁치 대신 참치를 넣어도 맛있고, 고기를 넣어 푸짐하게 끓여도 좋답니다. 김치찌개는 다양한 재료로 응용할 수 있는 만능 요리니까 여러 가지로 즐겨보세요!